Jess Gamble - Svou nejlepší práci věnoval jiným

Čtvrtý mistr destilatér lihovaru Jack Daniel´s se od ostatních výrobců whiskey poněkud odlišoval. Pan Jess Gamble byl abstinent.

I když jmenování abstinenta do funkce mistra destilatéra se může zdát neobvyklé, není to pravděpodobně o moc víc neobvyklé než vyrábět whiskey v zemi, kde platí zákaz prodeje alkoholu. Což Jack Daniel´s samozřejmě stále dělá. Okres Moore, domov lihovaru Jack Daniel, je "na suchu" již od dob před prohibicí.

Pan Jess, muž přísných zásad, byl pro tuto práci naprosto dokonalý, protože k popíjení whiskey mnoho možností nebylo. V té době malý lihovar zastrčený v údolí Lynchburg Hollow ani nestačil vyrábět pro rostoucí řady labužníků vychutnávajících naši jemnou Tennessee Whiskey.

Jiní by se možná pokusili zkrátit výrobní proces a zaplavit trh. Jess však zůstal věrný tradiční metodě výroby whiskey Jack Daniel´s, která spočívá v pomalém vyzrávání a zjemňování kapky po kapce přes 10 stop silnou vrstvu dřevěného uhlí z cukrového javoru.

Myslím, že byste mohli namítnout, že během dvou let pana Jesse ve funkci mistra destilatéra, než odešel na penzi, k žádným velkým změnám nedošlo.

Ano, pod přísným dohledem pana Jesse se mnoho nezměnilo. A to je pro mistra destilatéra Jack Daniel´s největší pochvala.

Toto je třetí část série příběhů o šesti mistrech destilatérech, kteří zajišťovali výrobu naší whiskey od roku 1866. Brzy nás opět navštivte a seznámíte se s dalším příběhem třetího mistra destilatéra Lema Tolleyeho.

Předcházející příběhy:

• Jimmy Bedford, 1988 do současné doby
• Frank Bobo, 1966-88